Najstarszym znanym nam na współczene czasy zapisem reakcji alergicznej jest opis śmierci faraona Menesa (XVII w. p.n.e.). Po użądleniu przez szerszenia nastąpił nagły zgon faraona.
W talmudzie babilońskim znajduje się przepis na odpowiednie preparowanie jaja kurze w przypadku nadwrażliwości osoby na jej postać białkową.
Hipokratek opisał duszność napadową, pierwszy użył terminu “asthma” w odniesieniu do zaburzeń oddychowych.
Galen, nazywany ojcem farmacji, w II w.n.e. opisał objawy nadwrażliwości na spożycie mleka oraz woń kwiatów róży.
Badania naukowe wykazały, że najczęstszą przyczyną astmy u dzieci jest uczulenie na mleko.
Mleko krowie i produkry mleczne od zarania dziejów są bardzo ważnym składnikiem diety człowieka. Mleko jest symbolem zdrowia, stąd znane powiedzenie o ziemi “mlekiem i miodem płynącej”. Najczęściej spożywane jest mleko krowie, ale w innych kulturach spożywa się więcej mleka kóz i klaczy.
Jak już podkreślono wyżej uczulające właściwości mleka znane są od wieków. Już Hipokrates w V w.n.e. pisał o alergii na mleko krowie. Galen, który żył na przełomie II i III w.n.e., zauważył że mleko kozie może być też alergenem.Jednak prawdziwy wybuch alergii na mleko nastapił wtedy, gdy zaczęto produkowacć na masową skalę, a dodatki mleczne pojawiły się praktycznie wszędzie (pieczywo, wędliny itp).Dlatego mleko jako alergen pokarmowy jest na pierwszym miejscu wszystkich statystyk, zwłaszcza w chorobach uczuleniowych wieku niemowlęcego. Ważne jest sprawdzenie pacjenta czy nie posiada reakcji na ten właśnie alergen (kazeina lub laktoza). Wystarczy wykonanie prostego bezinwazyjnego testu STI który określi poziom uczulenia. W przypadku nadwrażliwości można wykonać prosty zabieg odczulania. Wymagana jest dieta przed i po odczuleniowa eliminująca wykryty alergen.
Test wykorzystuje zmiany oporu elektrycznego skóry po natychmiastowym pobudzeniu niezależnego od naszej woli autonomicznego układu nerwowego. Pobudzenie wywołane jest nietolerowaną przez organizm substancją-alergenem, co rejestruje aparat wykorzystujący metodę STI. W ten sposób możemy wielokrotnie i bez uszczerbku na zdrowiu testować substancje powodujące „podrażnienie”. Po rozpoznaniu alergenu istnieje możliwość odczulenia, a w ślad za tym złagodzenie, a nawet ustąpienie objawów chorobowych.
Gdzie wykonywane są testy STI i odczulanie: