×

Najlepszy substytut jajka

Najlepszy substytut jajka

Osoby alergiczne, uczulone na jajka ( test alergiczny) oraz weganie mają nie lada problem – czym zastąpić ten tak popularny i niezbędny w sporządzaniu wielu potraw składnik pożywienia. Ludzie, którzy żyją wegańskim stylem życia, trzymają się diety opartej na roślinach, jedzą dużo owoców i warzyw, orzechów i ziaren. Weganie nie spożywają pokarmów pochodzących od zwierząt, w tym mięsa, jajek i produktów mlecznych. I chociaż istnieje mnóstwo pożywnych, smacznych potraw, które weganie i osoby uczulone na jajka mogą z radością spożywać to w przypadku gotowania lub pieczenia wielu potraw jajka wydają się niezastąpione. Od domowych wypieków i francuskich tostów po ciasteczka i gofry, jajka działają jak mocne spoiwa, dodając wilgoć, tłuszcz i strukturę. Zatem, gdy jajko jest wymienione w przepisie, niezbędny jest substytut, który wykona wszystkie funkcje, jakie wykonuje jajko w tym konkretnym przypadku. Wymagania zmieniają się w zależności od receptury, więc nie ma dostępnego zamiennika uniwersalnego. Kolejną kwestią związaną z substytutami  jaj jest to, że często są one pakowane z niezdrowymi składnikami i dodatkami, przetworzonymi produktami spożywczymi ubranymi w wegańskie opakowania. A jeśli produkty zawierają etykietę “bez GMO”, jeśli zawierają soję, pszenicę lub kukurydzę, najprawdopodobniej powstają ze składników GMO, a poza tym u osób uczulonych na te składniki wywołają reakcję alergiczną. W dzisiejszych czasach wybór wegańskiego stylu życia lub alergia na jajka nie oznacza życia bez świeżo upieczonych bochenków chleba lub ciasteczek istnieje bowiem sporo substytutów jajek.

Eksperymentuj z różnymi rodzajami zamienników i ulubionymi przepisami, aby osiągnąć najlepsze rezultaty.

Mus jabłkowy najlepszy do: ciastek, babeczek, 1 jajko to  1/4 szklanki musu jabłkowego. Pamiętaj, aby użyć niesłodzonego, kwaśnego, organicznego jabłka. Będzie działać jako środek wiążący, zachowując wilgotność ciast i mufinek. Soda oczyszczona  i ocet najlepszy do: ciastek, babeczek, chleba 
1 jajko to 1 łyżeczka sody oczyszczonej zmieszanej z 1 łyżką białego octu i 1 łyżką wody. Ta kombinacja jest najlepiej używana, gdy chcesz zachować puszystość ciasta. W przepisach, gdzie należy użyć więcej jajek świetnie sprawdza się purre bananowe lub z dyni.
1 jajko to  1/4 szklanki puree z banana, które daje potrawie dużo wilgoci. W zależności od stopnia dojrzałości banana lub rodzaju przecieru owocowego, mogą one również dodać dodatkową słodycz, więc możesz odpowiednio dostosować poziom cukru. Ulubionym puree owocowym jest dynia, która smakuje wyjątkowo pysznie w inspirowanych jesienią przepisach. Nasiona Chia i siemię lniane najlepsze do: ciast, babeczek, pieczywa drożdżowego, ciastek, 1 jajko to  1 łyżka zmielonych nasion chia (po zmieleniu) i 3 łyżki wody
Użyj nasion chia  lub lnu jako substytutu jajka i zyskaj dodatkowy odżywczy zastrzyk. Zmielone w młynku chia / nasiona lnu wymieszać z wodą i pozostawić w lodówce na około 15 minut. Ponieważ len dodaje lekko orzechowego posmaku, świetnie smakuje w pełnoziarnistych pieczywach i muffinach. Istnieje też gotowy substytut jajka dostępny w supermarketach wytwarzany jest z ziemniaków i skrobi z tapioki. Nie zawiera jajek, glutenu, pszenicy, kazeiny, nabiału, soi lub orzeszków ziemnych, więc jest świetnym substytutem dla osób cierpiących na alergie. Jest to jednak przetworzony produkt, więc używaj go tylko wtedy, gdy czujesz, że inny substytut jajka nie będzie odpowiedni. Choć ten substytut jest pozbawiony smaku może nadać upieczonym produktom lekko metaliczny lub kredowy smak.

htps://draxe.com/egg-substitute/

Najlepszy substytut jajka

Osoby alergiczne, uczulone na jajka ( test alergiczny) oraz weganie mają nie lada problem – czym zastąpić ten tak popularny i niezbędny w sporządzaniu wielu potraw składnik pożywienia. Ludzie, którzy żyją wegańskim stylem życia, trzymają się diety opartej na roślinach, jedzą dużo owoców i warzyw, orzechów i ziaren. Weganie nie spożywają pokarmów pochodzących od zwierząt, w tym mięsa, jajek i produktów mlecznych. I chociaż istnieje mnóstwo pożywnych, smacznych potraw, które weganie i osoby uczulone na jajka mogą z radością spożywać to w przypadku gotowania lub pieczenia wielu potraw jajka wydają się niezastąpione. Od domowych wypieków i francuskich tostów po ciasteczka i gofry, jajka działają jak mocne spoiwa, dodając wilgoć, tłuszcz i strukturę. Zatem, gdy jajko jest wymienione w przepisie, niezbędny jest substytut, który wykona wszystkie funkcje, jakie wykonuje jajko w tym konkretnym przypadku. Wymagania zmieniają się w zależności od receptury, więc nie ma dostępnego zamiennika uniwersalnego. Kolejną kwestią związaną z substytutami  jaj jest to, że często są one pakowane z niezdrowymi składnikami i dodatkami, przetworzonymi produktami spożywczymi ubranymi w wegańskie opakowania. A jeśli produkty zawierają etykietę “bez GMO”, jeśli zawierają soję, pszenicę lub kukurydzę, najprawdopodobniej powstają ze składników GMO, a poza tym u osób uczulonych na te składniki wywołają reakcję alergiczną. W dzisiejszych czasach wybór wegańskiego stylu życia lub alergia na jajka nie oznacza życia bez świeżo upieczonych bochenków chleba lub ciasteczek istnieje bowiem sporo substytutów jajek.

Eksperymentuj z różnymi rodzajami zamienników i ulubionymi przepisami, aby osiągnąć najlepsze rezultaty.

Mus jabłkowy najlepszy do: ciastek, babeczek, 1 jajko to  1/4 szklanki musu jabłkowego. Pamiętaj, aby użyć niesłodzonego, kwaśnego, organicznego jabłka. Będzie działać jako środek wiążący, zachowując wilgotność ciast i mufinek. Soda oczyszczona  i ocet najlepszy do: ciastek, babeczek, chleba 
1 jajko to 1 łyżeczka sody oczyszczonej zmieszanej z 1 łyżką białego octu i 1 łyżką wody. Ta kombinacja jest najlepiej używana, gdy chcesz zachować puszystość ciasta. W przepisach, gdzie należy użyć więcej jajek świetnie sprawdza się purre bananowe lub z dyni.
1 jajko to  1/4 szklanki puree z banana, które daje potrawie dużo wilgoci. W zależności od stopnia dojrzałości banana lub rodzaju przecieru owocowego, mogą one również dodać dodatkową słodycz, więc możesz odpowiednio dostosować poziom cukru. Ulubionym puree owocowym jest dynia, która smakuje wyjątkowo pysznie w inspirowanych jesienią przepisach. Nasiona Chia i siemię lniane najlepsze do: ciast, babeczek, pieczywa drożdżowego, ciastek, 1 jajko to  1 łyżka zmielonych nasion chia (po zmieleniu) i 3 łyżki wody
Użyj nasion chia  lub lnu jako substytutu jajka i zyskaj dodatkowy odżywczy zastrzyk. Zmielone w młynku chia / nasiona lnu wymieszać z wodą i pozostawić w lodówce na około 15 minut. Ponieważ len dodaje lekko orzechowego posmaku, świetnie smakuje w pełnoziarnistych pieczywach i muffinach. Istnieje też gotowy substytut jajka dostępny w supermarketach wytwarzany jest z ziemniaków i skrobi z tapioki. Nie zawiera jajek, glutenu, pszenicy, kazeiny, nabiału, soi lub orzeszków ziemnych, więc jest świetnym substytutem dla osób cierpiących na alergie. Jest to jednak przetworzony produkt, więc używaj go tylko wtedy, gdy czujesz, że inny substytut jajka nie będzie odpowiedni. Choć ten substytut jest pozbawiony smaku może nadać upieczonym produktom lekko metaliczny lub kredowy smak.

htps://draxe.com/egg-substitute/